【台中中區】最新鮮的海鮮味自慢之楊媽媽立食(丸一鮮魚行)
第二市場是在日治時代所保存下來的建築物，人家說，如果要吃美食、買鮮果、鮮蔬…就要來一趟傳統市場阿
便宜、新鮮、特色~應有盡有的傳統市場，代代相傳下的每一攤美食，是好多人慕名而來的品嘗啦!
這次無意間看見部落客寫著。楊媽媽立食~立刻爬了一下文才知道，所屬位置第二市場
原來沒有踏進來過的Kiwi，可真的錯過了隱身在第二市場內的好多知名美食…..
曾經只有在周邊購買過彈牙的紅皮肉圓而已喔(點選肉圓中)
這可要好好找個幾天~分別的慢味品嘗一番喔!
第一次親密接觸~楊媽媽立食
所謂的立食，來自於日本的文化，起先是因為車站內設施不足產生的立食文化喔!
雖然一開始日本人也很難為情，後來就覺得是個很方便的選擇，連小酌一番也是立著喔
Kiwi感覺好像韓國的立食…可以站在小攤子前吃一串串的辣炒年糕、黑輪…
如果想要看看這能直接讓韓人經過直接立食的小攤，請點選韓國旅(https://ikiwi.tw/2012-02-09-155/)
楊媽媽的攤位其實不難找啦!我們都誤打誤撞大概知道方位而找到的喔
楊媽媽攤位不只是賣日本料理餐，還有鮮魚及一些比較棒的食材啦!~所以這兒也稱是為”丸一鮮魚行”
有丸子、生魚、洪瑞珍御用火腿(三明治用)、鰻魚玉子燒、烏魚子……當然也少不了的是美乃滋與WASABI現磨版
非假日約11點半抵達的攤位前….一位難求阿…由於我們不知道有立食可訂))想想每天兩組客人..也是難求位阿!
如果沒有特別想要吃些甚麼，那就直接到這兒，改坐食，點選自己愛的美食啦!
所以約等待了20分鐘左右吧…沒關係!可以邊拍照，旁邊的梅花肉燥飯也很有名呢
立食，一位難求的，目前預約到5.6月去了，下次開放是5/1，訂購7-8月
訂購時:早上9點開放，一通電話限定訂購一組>”<
坐食每天(週一公休除外) 11:00 – 5:00 (沒有中間休息)
如果人多，可能就需要抽取號碼牌等待摟….
想要喝茶請往前推阿…..還有溫熱的麥茶等著你呢!
RAY先跑去問剛正在冰櫃前用餐的客人，大概價位
爾後，等到我們有位子時，楊媽媽問我們…要多少價位~有哪些不吃….都需要提前說
來到這邊，沒有相關的菜單可參考，只有現貨全在冰櫃中、採取自由搭~隨意點
而且金額無上限的套餐，不管是多少，楊媽媽都會幫忙搭配好，所以不用擔心~
Kiwi還看見有人說一人200元，楊媽媽也是搭配好阿^^下回搞不好也能參考這個呢
我們後來決定1500兩人套餐自由搭，當然~此時此刻的心正在淌血…..有看見荷包失血嗎?
RAY董一定心想~我好在乎….好貴….>”<因為每回出來都不會知道自己與貴料理是走同一條路線的阿……
所以每每猶豫~再來就給他忍痛一番….無能為力養的六個小朋友~
這是第一道菜，是尾明蝦~
生菜部分鎖住了水份，加上楊媽媽特製美奶滋…好可口好脆
一般很多人喜歡吃明蝦，主要是因為肉質很有嚼勁，已經可以媲美龍蝦的肉質了啦!
所以價位當然也是不便宜啦，上回去碧砂漁港看見兩尾大概就要價600圓台幣左右了說…..
明蝦的口感不錯，除此外當然就是新鮮取勝了。這是日本料理最具基本的食材，不夠鮮…一吃就能分曉
楊爸爸很熱情的詢問我們吃過午餐了嗎?還沒有的話來個壽司好了，這是第二道菜
豆皮壽司，一直是Kiwi的最愛….還有點脆冰在上頭的豆皮+糯米與一點點紫米搭一起+糯米醋的調和+米的黏度恰好
整體再一起的口感，很好吃。
海苔花壽司，也是一樣的口感，整個吃完後是大心狀態呢。
鰻魚玉子燒，是一直在冰櫃看見有販售一條的特別熟食
一般看見的都是玉子燒，少有看到內還包著鰻魚….甜甜的玉子+新鮮的鰻魚~好吃阿!
而且鰻魚沒有腥味…..晴最怕腥味了啦!>”<
接下來就是新鮮活的小鮑魚~
一般鮑魚都是利用乾貨下去發的喔…可是店家用的是新鮮鮑魚，所以價格上會比較貴啦!
小鮑魚切成四等份~
鮑魚很讚，只帶著鮮甜+海水的鹹味..將整個味道提上
也是聽朋友說才知道鮑魚的美味，就在此啦!活得當然比發的還貴上許多阿….
這是目前尚的菜色…還有現磨的WASABI+醬油不死鹹啦!
我們的生魚片上了，裡面有海鱺魚、紅甘、鮪魚、鮭魚、旗魚、干貝、馬糞、蜘蛛蟹蟹肉、軟絲+鮭魚卵、牡丹蝦
生魚片也沒有說很薄…有厚度啦!
半冷凍的下的生魚片，油脂剛好退冰中~直接沾取一些WASABI在生魚片上+醬油~好吃加分。
第一次跟朋友都能吃到帶子是生的又那麼新鮮……
因為一般外面的帶子都是冷凍過的，很少有跟楊媽媽這兒的帶子是..鮮美的
不然就是一般都會吃炒過的三鮮蔬這種菜餚…就都會搭上干貝~))發過的
尤其是一般帶子上有一條難咬的筋，可是這個帶子上面沒有筋，所以讓人好意外阿!
朋友直呼太好吃
沾了一下醬油，吃起來還夾著檸檬香~是當日嚴選新鮮的才能如此過癮啦
鮭魚的油花分布得很均勻，好棒~
馬糞~黃色膏狀物…..之前有在39元迴轉壽司吃過….意外的驚嚇，因為沒有很新鮮
只是在吃的同時會感覺有一顆顆的…..綿綿感
可是聽說，捕捉的氾濫導致目前數量越來越少了，馬糞海膽是保護熱帶魚的大功臣，所以只能說這越來越稀有摟….
軟絲好鮮甜，幾乎已經可以不需要沾醬…直接吃也無仿
鮭魚卵是真的喔!上回有個朋友一起去饗食天堂(最近超夯的自助料理)，一直說~這個是假的是假的…..害Kiwi驚嚇了!@@”
蜘蛛蟹的蟹肉….好好吃~因為楊媽媽有將蟹肉加上一些酌料，吃起來酸酸甜甜….好好吃!
牡丹蝦~是碧砂漁港遊本來要跟阿爸一起吃一盤的蝦子…超級紅的顏色~
這是生的…..所以我很認真的剝蝦殼，這天我的膽固醇瞬間升起，因為吃了兩尾牡丹生蝦…吸附了蝦腦….
吃了蝦腳的薄肉….沾了瓦沙米吃 ….好甜…真的太好吃了啦!>/////<
可是千萬不要吃過量阿~我一次兩尾..還真有點害怕XD
味曾鮮蜆魚肉湯
豆腐+魚肉+蛤利+一點點味曾口感…..
舀起來滿滿都是料，意外的是湯頭也很鮮甜，主要是這樣的味道很特別，因為蛤利的味道很重…
整個湯就是好喝耶!所以我們喝完後又再續一碗啦!再續還是一樣料滿滿…….
這是好多人去店內吃美食時後拍的喔!很酷吧!照片欄
心得感想~
其實誤打誤撞的到這兒吃上一份不斐的日本料理，老實說真的會覺得很貴(當下)
可是吃到了最後一道菜時，會發現很超值，因為使用的食材都很新鮮，主要是吃上一份心安
干貝的部分也是從日本直接空運回台的喔!所以可以製作生食啦!
大閘蟹的肉~也是很不錯加上楊媽媽真的很親切，因為我們等了有點久，她直說不好意思!每盤上菜也都是會貼心提醒
真的好大心喔!後來才知道原來RAY董的英文老師是楊媽媽的女兒喔….
當然不知覺中我們就聊上了許久~
才從這兒離開啦!吃東西真的就是個人口味耶~像晴會覺得這樣價位跟食材，幾乎算是很不錯了~
能在市場內屹立不搖的店家果然是有兩把刷子的啦!
雖然這次吃的是坐食，爬了一下文發現跟立食的食材大同小異…過段時後應該會再想想來這而吃上一次吧!^^
◎美食資訊◎
楊媽媽立食 @丸一鮮魚行（台中第二市場）
地址：台中市中區三民路二段87號（第二市場內33,34,35號）
電話：04-2222-2611
營業時間：8:00~-18:00
立食時間：16:00-18:00；18:00-20:00
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