員林火鍋推薦|巷深重慶火鍋 自製手工豆腐,麻辣鍋很優異,平價美食很值得一試!

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冬天冷颼颼一定要來吃一下火鍋!Kiwi每到冬天就會開始補身子,偶爾吃個麻辣鍋也好應景~

巷深重慶火鍋位在員林浮圳路二段,林仔街蛤仔麵的對面巷子進去即可到達巷深重慶火鍋,與重慶小麵是同家老闆開的火鍋店,自然也是不能錯過啊!

 

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巷深重慶火鍋店內很乾淨,簡單的設計桌數也不多,但來訪客人也不少,我們早來所以就任挑了位子坐。

 

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巷深重慶火鍋很特別,菜單上有單人小火鍋還有火鍋主題小菜套餐組,特塔乾鍋、重慶火鍋、特色烤盤、火鍋小菜、補食鍋、自製火鍋小菜、外帶重慶湯底。

我們點了一份麻辣小火鍋,牛肉鍋$150與豬肉鍋$150,還有一份火鍋主題小菜套組4號餐$70元,點餐完後醬料與飲品就可以自取。

 

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醬料上有蔥花還有店家特製的辣醬以及平常看的見的烏醋.香油…

 

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青草茶冰開水都可自行取用~

 

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一整份套餐是這樣子,價格150元,真的很便宜。

 

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套餐中的配料如內,東西不多,但可以吃得很飽。

 

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麻辣鍋的湯底來囉,雖然我們點小辣,但是看起來顏色橘紅,唾腺都會不由自主的開始分泌,接著就是吞口水….好不爭氣啊!

Kiwi沒有吃過正宗的重慶火鍋,不過能夠喝的麻辣湯還真的不多,巷深的辣椒要炒出獨特香味還真的是要看師傅的好手藝,中藥材與自然的辣椒熬製而成,所以湯頭中還有帶點清香,與一般麻辣鍋有些許不同,後勁的麻又帶點辣,對每樣食材都有加分作用。

 

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所有料都先放入湯內煮~^__^

 

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在滾的同時,其實湯底還是依然的清澈,除了將肉片放入刷之後湯會呈現混濁,但真的還挺好喝的,店家有說如果不夠辣,記得在跟他們講,可以加辣喔!

 

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肉片刷起來沒有肉味,沾附著原本的麻辣鍋湯,反而能瞬間將肉品的鮮帶上位了。

 

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魚肉也是QQ的,沒有絲毫因為放入湯中煮久就分離~

 

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據說米血也是老闆娘最喜歡的,我很愛吃米血,這口感介於現滴米血與一般市售米血之間,總之,越滾越久越好入味。

 

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巷深的豆腐也是自己製作,品嘗起來很像豆腐花,既有點韌性吃起來卻是超軟嫩,入口即化,真想再多點幾份來,Kiwi超喜歡der~

沒有很顯著的門面與環境,但乾淨度還不錯,餐點價格一人用餐平均也是150起,口感上也不錯,我覺得這家可以推薦給各位囉,春夏秋冬都很適合吃的小火鍋。

 

巷深重慶火鍋 員林火鍋推薦

員林市浮圳路二段656巷14號

048364995

11:30-14:00;16:30-21:00(周一到周日皆有營業)

 

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